ナスは洗ってガクを取り除き包丁で数ヶ所切り込みを入れ、耐熱容器に入れる

600Wのレンジでラップか蓋をして3分加熱。裏返してさらに3分加熱。

柔らかくなったら氷水にとり、すぐに引き上げ水気をふく

手で縦に細く割いて器に盛り、薬味とポン酢をかけたら出来上がり♪