〜前日にスポンジ作成〜
こちらを参考に
https://cookpad.wasmer.app/recipe/657200

卵は常温に戻す。型紙をオーブンシートで作成し型にセット。

耐熱容器に◯を入れてレンジで30秒、ほんのり温める。薄力粉とココアをふるい、砂糖を測っておく。

深めのボウルに卵を割り、砂糖を3回に分けて加え、ハンドミキサー強で5分、弱で5分。

オーブンの余熱セット。
ヘルシオ: 33 スポンジケーキ

大さじ1の水を加えて弱で10秒。ふるった薄力粉・ココアを1/3加えて弱で10秒。

ゴムベラに持ち替えて残りの薄力粉とココアを2回に分けて加え、最後に◯を追加。都度、下から掬って切るように混ぜる。

型に流し込んだら型を上から2〜3度落とし、空気を抜いたらオーブンで焼く。焼き上がり串に生地が付かなかったらOK。

焼き縮み防止のため焼き上がったらすぐに型を落とし、粗熱をとる。

〜当日デコレーション〜

耐熱ボウルにチョコをいれてレンジで1分。少量生クリームを加えて追加で30秒。吹きこぼれに注意しながら溶かす。

チョコが溶けたら残りの生クリームを少しずつ足しながらチョコを伸ばしていく。※分離したときはレンジを追加し溶かす　　

氷水を張ったボウルに2のボウルをいれながらハンドミキサーでもったりするぐらいまで泡立てる。

バナナを細くカット。スポンジを3等分にして、砂糖水(砂糖1:水2)を刷毛で塗る。

チョコクリームとバナナでデコレーション。トップはアラザンやフリーズドライイチゴで完成！