わらび餅入り抹茶マフィン
中からモチモチのわらび餅がとろける、ほろ苦く濃厚な抹茶マフィンです 🍵
抹茶甘すぎず本格的な抹茶の風味を楽しみたい方におすすめ！彼氏にも「すごく美味しい！」と大好評でした 絶品✨
わらび餅入り抹茶マフィン
中からモチモチのわらび餅がとろける、ほろ苦く濃厚な抹茶マフィンです 🍵
抹茶甘すぎず本格的な抹茶の風味を楽しみたい方におすすめ！彼氏にも「すごく美味しい！」と大好評でした 絶品✨
アプリでひらく作り方
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下準備
- 2
バター（100g）、卵、牛乳はしっかり室温に戻しておきます。
- 3
マフィン用の薄力粉（220g）、抹茶（16g）、ベーキングパウダー（7g）は合わせて振るっておきます。
- 4
シリコンカップを天板に並べます。
- 5
Step 1. マフィン生地を作る（シュガーバター法）
- 6
1. バターを練る：ボウルに室温のバター（100g）を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
- 7
2. 砂糖を加える：砂糖（100g）を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜ合わせます。
- 8
3. 卵を加える：溶いた卵を3〜4回に分けて少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせて乳化させます。
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- 9
4. 粉と牛乳を交互に混ぜる
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- 10
Step 2. わらび餅を詰めて焼く
- 11
1. オーブンを180℃に予熱します。
- 12
2. シリコンカップの底から1/3ほど生地を入れます。
- 13
3. 中央にわらび餅を1個ずつ置きます。
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4. 上から残りの生地を均等にかぶせ、わらび餅が隠れるように表面を軽く整えます。
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5. 180℃のオーブンで20〜22分焼きます。
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6. 焼き上がったら竹串を刺して生の生地がついてこないか確認し、型に入れたまま網の上でしっかり冷まします。
- 17
Step 3. 仕上げ（アイシング＆トッピング）
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1. ボウルに粉糖（80g）と抹茶（7g）を入れ、スプーンで良く混ぜます。
- 19
2. 水（小さじ2~3）を少しずつ加え、トロリと重みのある固さになるまで練ります。
- 20
3. 完全に冷めたマフィンの上面中央に、スプーンで抹茶アイシングをポタリと垂らして、アイシングが乾いたら完成！！！
コツ・ポイント
もしわらび餅が記 生地から飛び出してマフィンが固くなってしまったら
濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをマフィン全体を覆うようにかけて、その上からふんわりラップをかけて20~30秒くらいチンするとわらび餅のとろみが復活します！
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