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シソベーゼ

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マイノート @cook_40377161

シソが大量に手に入ったので消費するためのレシピ。元の香りがそうでもないからかシソっぽさは少ない。

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材料

2人分
  • シソ 30枚
  • くるみ 30g(6時間水に漬ける)
  • ニンニク 2片
  • エクストラバージンオリーブオイル 50ml
  • パルミジャーノレッジャーノ 10g(すりおろす)
  • くるみを漬けた水 30ml
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    くるみを6時間水に漬けておく。

  2. 2

    パルミジャーノレッジャーノをすりおろす。

  3. 3

    すべての材料をミキサーに入れる。

  4. 4

    なめらかになるまで撹拌する。

  5. 5

    ポークソテーのソースにもなる。じゃがいもも添えて。

    • シソベーゼ作り方5写真

コツ・ポイント

シソの香りを引き立てるために、エクストラバージンオリーブオイルを使用する。くるみはローストした方がいいかも。

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2026/09/13 11:40に公開
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