生鮭の味噌バター焼き
mokure__n. @cook_115411363
生鮭の味噌バター焼き
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は骨を抜き、１cm〜1.5cm幅で切り込みを入れる。
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- 2
バターは室温、又は電子レンジ200wで40秒ほど、クリーム状にして味噌と合わせて練る
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- 3
大葉は刻み、水分を搾ってバター味噌と合わせる
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- 4
鮭の切り込みに味噌バターを挟み込み、表面にも薄く塗る。180°で予熱。プレートの上に乗せる
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- 5
ベイクモード180° 15分、味噌の焦げ具合いを見てホイル、プラス３分ほど焼いて完成
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コツ・ポイント
鮭の厚みにより 時間は加減して下さい。
味噌により焦げやすいものもありますので、これ以上焦がしたくない場合はホイルを被せます。
調理用温度計があると便利で、一番厚い部分の身の温度が73°以上
味噌はフンドーキンのあわせ味噌を使用しました
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