フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎと人参を加えて炒める。

玉ねぎと人参がしんなりしたらひき肉を加え、塩・胡椒を軽く振り、色が変わるまで炒める。

火を弱め、赤缶カレー粉を加えて肉全体にしっかり絡めながら1分ほど炒める。

カットトマト缶、ウスターソース、ケチャップ、醤油、コンソメを加え、全体を混ぜる。

蓋をせず、時々混ぜながら弱火〜中火で7〜10分煮詰める。水分が飛んだら塩・胡椒で味を調える。