しそジュース（レシピID26613914）を作る時に茹でて絞っただけのしそ、捨てるのはもったいないので香り豊かな大葉味噌にしました。茹でるので、少し太めの茎も一緒に使えます。

ごはんに乗せたり、お酒のおつまみにしたり、冷奴に乗せたり、おにぎりに塗って焼きおにぎりにしてもおいしいです。

ほかにも、こんな使い方ができます。
野菜につける：きゅうり、もろきゅう、大根などに
焼きなすに乗せる：焼いたなすに香り味噌をのせるだけ
田楽風に：こんにゃくや厚揚げに塗って焼く
炒め物の味付けに：豚肉やきのこ、なすなどと炒める
おにぎりの具に：中に入れたり、表面に塗って焼いたり
うどんやそうめんに：少量のめんつゆでのばして添えても

冷凍できます！