スーパーの味付き肉で肉野菜炒め

スーパーの味付き牛肉と冷蔵庫の定番野菜で作る、お店レベルの肉野菜炒めです。
タレ漬けのお肉は野菜をたくさん入れても味が決まりやすく、炒める順番を工夫するだけで水っぽくならずにシャキッと香ばしく仕上がります。
にんじんや玉ねぎの甘み、ピーマンのほろ苦さ、長ねぎの爽やかな風味が絶妙にマッチして、白いご飯が爆速で消えるごちそうおかずに変身!
肉の部位を選ばず、タンシタやカルビ、コマ切れ肉でも大満足の味わいになります。
忙しい日の夕飯やガッツリ食べたい日のお弁当にもぴったりな、覚えておくと重宝する黄金レシピです。
スーパーの味付き肉で肉野菜炒め
スーパーの味付き牛肉と冷蔵庫の定番野菜で作る、お店レベルの肉野菜炒めです。
タレ漬けのお肉は野菜をたくさん入れても味が決まりやすく、炒める順番を工夫するだけで水っぽくならずにシャキッと香ばしく仕上がります。
にんじんや玉ねぎの甘み、ピーマンのほろ苦さ、長ねぎの爽やかな風味が絶妙にマッチして、白いご飯が爆速で消えるごちそうおかずに変身!
肉の部位を選ばず、タンシタやカルビ、コマ切れ肉でも大満足の味わいになります。
忙しい日の夕飯やガッツリ食べたい日のお弁当にもぴったりな、覚えておくと重宝する黄金レシピです。
作り方
- 1
味付き牛肉を調理10分前に冷蔵庫から出し、必要なら一口大に切る。
- 2
にんじんは短冊薄切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、ピーマンは縦の細切り、長ネギは斜め切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、牛肉・にんじん・玉ねぎを強火〜中火で炒める。
- 4
肉の色が変わったらキャベツ・ピーマンを加え、タレを絡めて炒める。
- 5
野菜が少ししんなりしたら長ねぎを加え、30秒ほどサッと混ぜて火を止める。
- 6
お好みで黒こしょうやレモン汁をかけて完成。
コツ・ポイント
肉と根菜を最初に炒め、葉物やピーマンは後から加えて一気に仕上げるのがシャキッと美味しくなる最大のコツです。
タンシタは薄切りに、火が通りやすい薄切り肉は加熱しすぎないように注意すると、お肉の柔らかさと旨味を最大限に引き出せます。
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