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ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪
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ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪-レシピのメイン写真

ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

シルバーウィークの最終日は、我が家でのんびり。ランチは、家族が好きなハンバーグ💕にしてみました😊
合挽き肉がお得だったので、今日はお肉たっぷりの、でっかいハンバーグにうずらの卵をトッピング🌸卵も嬉しい♪ふっくらジューシーなSPハンバーグになりました😋

シルバーウィークの最終日は、我が家でのんびり。ランチは、家族が好きなハンバーグ💕にしてみました😊
合挽き肉がお得だったので、今日はお肉たっぷりの、でっかいハンバーグにうずらの卵をトッピング🌸卵も嬉しい♪ふっくらジューシーなSPハンバーグになりました😋

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

シルバーウィークの最終日は、我が家でのんびり。ランチは、家族が好きなハンバーグ💕にしてみました😊
合挽き肉がお得だったので、今日はお肉たっぷりの、でっかいハンバーグにうずらの卵をトッピング🌸卵も嬉しい♪ふっくらジューシーなSPハンバーグになりました😋

シルバーウィークの最終日は、我が家でのんびり。ランチは、家族が好きなハンバーグ💕にしてみました😊
合挽き肉がお得だったので、今日はお肉たっぷりの、でっかいハンバーグにうずらの卵をトッピング🌸卵も嬉しい♪ふっくらジューシーなSPハンバーグになりました😋

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材料

  • 合挽きミンチ 550g
  • *塩こうじパウダー(だし入り) 小さじ1
  • *こしょう 小さじ1/2
  • パン粉 大さじ5
  • 牛乳 大さじ4
  • 玉ねぎ 中1個
  • 卵(ときほぐす) 1個
  • こめ油 大さじ2
  • うずらの卵(あれば) 個数分
  • ハンバーグソース↓
  • ◉ケチャップ 大さじ4
  • ◉ウスターソース 大さじ3
  • ◉みりん 大さじ1
  • 付け合わせ野菜など お好みで
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作り方

  1. 1

    合挽き肉をボウルに入れ、*を加え粘りが出るまで練り込む。生地にラップをかけて冷蔵庫で15分ほど寝かせておく。

  2. 2

    玉ねぎは、みじん切りにする。我が家は食感を残す為、生のまま入れ込みますが、バターで炒めたり、レンジ加熱などお好みで。

  3. 3

    パン粉は牛乳に浸しておく。

  4. 4

    ①のボウルに②③と卵を加え、馴染ませながら練り込み、キャッチボールをするように叩きつけ、丸く成形し中央をくぼませる。

    • ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンにこめ油を熱し、生地を入れ、強めの中火で3分ほど焼き、こんがり焼き色をつけてひっくり返し、弱火で2分半焼く。

    • ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪作り方5写真
    • ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪作り方5写真
  6. 6

    ⑤のハンバーグに滑らせないようにうずらの卵を割り落とし、蓋をし弱火で7分ほど蒸し焼きにし、火を止めそのまま5分蒸らす。

    • ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪作り方6写真
  7. 7

    透明な肉汁が出てくれば、火の通っためやすです🤗まだの場合は追加してネ😊付け合わせの野菜をお皿に盛り、ハンバーグを乗せる。

  8. 8

    ⑥の肉汁は捨てずに◉の調味料を加えて弱火にかけ、フツフツして来たらソースの完成です🤗ハンバーグにたっぷりかけてどうぞ💕

    • ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪作り方8写真
    • ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪作り方8写真
    • ぷち玉子も嬉しい♡ふっくらハンバーグ♪作り方8写真

コツ・ポイント

①の工程。
塩こうじパウダーを加えて混ぜ込んだ後、冷蔵庫で寝かせておく事で、酵素が効いてお肉がふっくらジューシーなります🤗

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2026/09/23 07:47に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛乳 卵 うずらの卵 玉ねぎ こめ ケチャップ 合い挽き

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