むき海老に塩こしょう少々（分量外）をふっておく。
にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

水1Lを沸かして塩10g（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆでる。

スパゲッティをゆでている間に、フライパンでオイルとにんにくを弱火で熱する。
香りが出たら海老を両面焼き、一旦取り出す。

同じフライパンにトマトペーストを加え、弱火で焦がさないように30秒〜1分炒める。

水を少しずつ加えてトマトペーストを溶きのばし、1分ほど軽く煮詰める。

生クリームとコンソメを加え、沸騰させないように弱火で温める。

スパゲッティのゆで上がり30秒前に、ほうれん草を鍋に加える。
ゆで汁を約50ml取り、ざるにあける。

ソースにスパゲッティとほうれん草を加え、海老を戻して手早く和える。
ソースが濃いときは、ゆで汁を少しずつ加えて調える。

味をみて塩（分量外）で調え、器に盛って粉チーズとこしょうをふれば完成～。