柑橘香る豆腐でレンチン明太クリームうどん
絹豆腐を使うと豆乳より簡単に程よくもったりしたソースにできて安いのでおすすめです。加熱は全て電子レンジだけで完結。丸亀製麺の大ヒットした明太クリームうどんのような仕上がりになり、豆腐のニオイも大葉、海苔、柑橘の香りで気にならなくなります。また、柑橘が明太子や出汁の旨みを引き立てます。炒めたベーコンとベーコンの脂などを加えるとガツンとした旨味に。パルメザンチーズは柑橘と香りや酸味が喧嘩するので非推奨です。残ったクリームにはご飯を少量入れてリゾットのようにして食べると最後まで明太クリームを美味しく食べれます！
柑橘香る豆腐でレンチン明太クリームうどん
絹豆腐を使うと豆乳より簡単に程よくもったりしたソースにできて安いのでおすすめです。加熱は全て電子レンジだけで完結。丸亀製麺の大ヒットした明太クリームうどんのような仕上がりになり、豆腐のニオイも大葉、海苔、柑橘の香りで気にならなくなります。また、柑橘が明太子や出汁の旨みを引き立てます。炒めたベーコンとベーコンの脂などを加えるとガツンとした旨味に。パルメザンチーズは柑橘と香りや酸味が喧嘩するので非推奨です。残ったクリームにはご飯を少量入れてリゾットのようにして食べると最後まで明太クリームを美味しく食べれます！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍うどんを電子レンジで熱々に温める。
- 2
豆腐を耐熱容器に入れラップをかけて600Wで2分加熱し、ホイッパーでクリーム状に撹拌。バターと白だしを加えよく混ぜる。
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- 3
トッピング用の明太子を少し残し、包丁の背で明太子の皮から中身を取り出し2に加えよく混ぜる。
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- 4
鰹節を耐熱容器に入れラップ無しで600Wで1分半加熱し、粗熱を取って手でほぐし粉状にする。
-
- 5
器にうどんと明太クリームを入れて和え、塩で味を整える。刻み海苔、刻み大葉、トッピング明太子、鰹節粉、オリーブオイルをのせ
- 6
て完成。
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- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
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- 13
- 14
コツ・ポイント
レンジ調理中に他の作業を行うと効率的です。鰹節粉にする時は火傷に注意してください。
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