生姜をおろす

ねぎを刻む

炒り酒をつくり（いつもは煮切りみりんですが辛めに炒り酒）

醤油とあわせかけ出汁のできあがり

椀にご飯を装い、釜あげしらすをのせ

さらに、生しらすを乗せ

卵黄とおろし生姜、トッピングに刻みのり、ねぎを添え完成です。

出汁をかけいただきま～す。