生姜を洗い、2mm程度にスライスします。

鍋に水を入れ、生姜をいれます。

干し椎茸も鍋にいれます。

大根を切ります。扇形になるように切ります。厚さは生姜と同じくらいになるように2mmくらい。ピーラーでピロピロにしてもok

大根を鍋に入れます。中弱火で火をつけます。

白菜を切ります。大根より少し小さいかな？くらいにザクザクきって鍋に入れます。

鶏もも肉を食べたい大きさに切ります。

切ったら鍋に入れます。

お酒をいれます。

蓋をして中火にします。沸騰するまで待ちます。

ぐつぐつ沸騰したら中弱火にして、塩小さじ半分をいれます。

かき混ぜて塩をとかしたら黒胡麻をいれます。

とり肉に火が通っているか確認してください。火が通っていたらスープの味見をします。

味がしなけれは塩を足してください。しょっぱければお水を足してください。

なにか足したら一煮立ちさせてください

柚子をプラスしてもおいしくいただけます♪今回は生姜を全面にだしたかったので使いませんでした、お好みでお使いください◎