ご飯がすすむ！豚こまと玉ねぎの濃厚ポークチャップ
mutsumi_ @mutsumi_recipe
豚こまと玉ねぎで手軽に作れる、甘酸っぱく濃厚なポークチャップ。
ケチャップだれにバターと少量の味噌を加えた、奥行きのある味で、ご飯がすすむフライパンおかずです。
ご飯がすすむ！豚こまと玉ねぎの濃厚ポークチャップ
豚こまと玉ねぎで手軽に作れる、甘酸っぱく濃厚なポークチャップ。
ケチャップだれにバターと少量の味噌を加えた、奥行きのある味で、ご飯がすすむフライパンおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。
豚こま切れ肉は、大きいものだけ5cmほどの長さに切る。
Aを混ぜ合わせる。 -
- 2
豚こま切れ肉に粗挽き黒胡椒をふり、片栗粉を全体に薄くまぶす。片栗粉が一か所に固まらないよう、肉をほぐしながらなじませる。
-
- 3
フライパンに米油またはサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて約2分炒める。
-
- 4
玉ねぎの縁が透き通ってきたら豚肉を加え、豚肉の色が8割ほど変わるまで、2分炒める。玉ねぎと豚肉を一度取り出す。
-
- 5
火を弱め、バターとみそを薄く広げ、香りが立つまで30〜40秒焼く。
-
- 6
Aを加えて混ぜ、豚肉と玉ねぎを戻して1〜2分煮からめる。
-
コツ・ポイント
みそは焦げやすいため、弱火で炒め香りがしたら、Aを加える。
豚肉は8割ほど火が通ったところで一度取り出し、仕上げにたれと煮からめると、やわらかく仕上がる。
はちみつが入るので、1歳未満のお子様には与えないでください。
つくれぽ
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