Ayam Kecap Pedas Manis

Name: Ayam Kecap Pedas Manis
Yield: +/- 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg dada ayam, lalu dibuang kulit & di fillet (boleh pakai 1 kg daging ayam biasa); 1 genggam cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit merah; 10 butir bawang merah besar; 6 butir bawang putih uk besar; 1 jari jahe; Sejempol lengkuas, geprek; 3 lbr daun salam; 2 batang serai, geprek, potong jadi 2; 1/2 bulatan gula jawa; 1 sdt merica bubuk; 1.5 sdt garam (sesuai selera); 4-5 sdm kecap manis

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Masak mudah, sat set & enak, cocok klo pas lagi mager
.

#ayamkecap #masakmudah #masaksatset #antiribet

Masak mudah, sat set & enak, cocok klo pas lagi mager
.

#ayamkecap #masakmudah #masaksatset #antiribet

Lebih banyak

Ayam Kecap Pedas Manis

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Masak mudah, sat set & enak, cocok klo pas lagi mager
.

#ayamkecap #masakmudah #masaksatset #antiribet

Masak mudah, sat set & enak, cocok klo pas lagi mager
.

#ayamkecap #masakmudah #masaksatset #antiribet

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

+/- 10 orang

1.5 kgdada ayam, lalu dibuang kulit & di fillet (boleh pakai 1 kg daging ayam biasa)
🌿Bumbu Halus
1 genggamcabe merah keriting
6 buahcabe rawit merah
10 butirbawang merah besar
6 butirbawang putih uk besar
1 jarijahe
🌿Bumbu Cemplung
Sejempollengkuas, geprek
3 lbrdaun salam
2 batangserai, geprek, potong jadi 2
🌿Seasoning
1/2 bulatangula jawa
1 sdtmerica bubuk
1.5 sdtgaram (sesuai selera)
4-5 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam, beri air jeruk nipis, diamkan 15-30 mnt. Cuci bersih. Tiriskan
2

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas & serai hingga harum. Beri sedikit air. Masukkan garam, gula, & merica bubuk, aduk rata hingga gula larut
3

Masukkan ayam, aduk rata dg bumbu. Masak dg api besar. Masukkan kecap dg diputar dipinggir wajan, agar sedikit terkaramelisasi. Diamkan sebentar, aduk rata
4

Kecilkan sedikit api, masak hingga ayam empuk & matang. Test ras. Bila air masih banyak, besarkan api, hingga air susut. Selesai ❤️