長ねぎは斜め切り、まいたけとえのきは食べやすい大きさに分ける。ミニトマトはヘタをとる。

蒸し器にクッキングシートをしき、その上にタラを乗せ胡椒をふる。

その上に野菜ときのこを乗せ、酒を少々かける。蓋をして中火にかけ、しっかり湯気が出てから8分ほど火にかける。

お好みでポン酢しょうゆをかけて。