鶏もも肉をやや大きめの一口大にカットする。

ビニール袋に鶏肉、白だし、にんにく、生姜を入れ、軽くもみ込む。

30分以上冷蔵庫で漬け込む。

小麦粉と片栗粉を半量ずつ混ぜ、鶏肉にしっかりまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面カリッとするまでじっくり揚げる。

付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて完成。