栗の皮むきは電子レンジで簡単！鬼皮・渋皮のむき方
栗の皮むきが大変、包丁でむくと手が痛い……そんなときに便利なのが、電子レンジを使った栗の下処理です。
秋の味覚として人気の生栗は、栗ごはんや栗おこわ、甘露煮、煮物など、さまざまな料理に使えますが、鬼皮や渋皮の処理が面倒なのが悩みどころ。
電子レンジを使えば、栗をゆでるより手軽に下ごしらえができ、家庭でも扱いやすくなります。
栗の選び方や保存方法を知っておけば、旬の時期にたくさん購入したときにも便利。
栗料理を作る前の基本の下処理として、ぜひ覚えておきたい方法です。
「味の素が決め手☆旨み際立つ栗ご飯【2合】」のレシピも紹介しています→レシピID: 26689346
栗の皮むきは電子レンジで簡単！鬼皮・渋皮のむき方
栗の皮むきが大変、包丁でむくと手が痛い……そんなときに便利なのが、電子レンジを使った栗の下処理です。
秋の味覚として人気の生栗は、栗ごはんや栗おこわ、甘露煮、煮物など、さまざまな料理に使えますが、鬼皮や渋皮の処理が面倒なのが悩みどころ。
電子レンジを使えば、栗をゆでるより手軽に下ごしらえができ、家庭でも扱いやすくなります。
栗の選び方や保存方法を知っておけば、旬の時期にたくさん購入したときにも便利。
栗料理を作る前の基本の下処理として、ぜひ覚えておきたい方法です。
「味の素が決め手☆旨み際立つ栗ご飯【2合】」のレシピも紹介しています→レシピID: 26689346
アプリでひらく作り方
- 1
栗をよく洗い、丸みのある面に包丁で1本切り込みを入れます。
-
- 2
耐熱容器に栗を5個ずつ並べ、栗が半分ほど浸かるくらいの水を加えます。
- 3
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱します。
- 4
500Wなら約4分
600Wなら約3分
700Wなら約2分30秒
800Wなら約2分
が目安です。 - 5
加熱後は、熱いうちに切り込みから鬼皮をむきます。栗が熱いので、火傷しないように気をつけてください。
-
- 6
鬼皮をむいたら、包丁の刃先などを使って渋皮を薄く削るようにむきます。
-
コツ・ポイント
栗の皮むきは、鬼皮が硬い、渋皮がきれいに取れない、包丁でむくと手が痛いなど、意外と大変な作業です。そんな栗のむき方に悩んだときは、電子レンジを使う方法がおすすめ。栗がむきにくい、実が崩れる、皮が残るといった失敗を防げます。
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