Siapkan bahan, pisah, cuci bersih dan tiriskan. Nb : itu udangnya aku pisah 2x, udang ini rencananya mau disambal tetapi karena bahan2 membuat nugget ada dan lengkap jadi aku ganti dan udangnya itu aku buang lagi janggut di bagian kepalanya (hanya dagingnya saja).

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih, masak hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya. Kemudian haluskan ayam, udang, sedikit air dan bawang putih goreng menggunakan blender. Tuang adonan ke dalam baskom. Tambahkan bumbu tabur, daun bawang, seledri dan wortel.

Tambahkan telur, saus tiram dan tepung tapioka. Aduk sampai merata. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng kemudian tuang adonan nugget ke dalam loyang lalu kukus sampai matang. Jika sudah matang, angkat, dinginkan. Nugget bisa langsung dimakan, diolah kembali/digoreng maupun dijadikan frozen food. Sebagian adonan langsung dimakan sebagian lagi aku frozen selama beberapa hari. Nb : dibekukan dalam kulkas selama 3-5 jam juga bisa.

Potong nugget taruh ke dalam piring.

Siapkan bahan pelengkap. Kocok 2 butir telur ke dalam piring. Nb : Kalau ada tepung terigu, silahkan ganti telurnya menggunakan larutan tepung terigu sebagai perekat tepung panir.

Celupkan 1 per satu nugget ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai semua nugget dibaluri panir seluruhnya. Nb : Dalam proses ini sudah bisa langsung dimasak/digoreng akan tetapi jika ingin panir yang lebih menempel pada nugget silahkan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan nugget, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

Taruh masakan ke dalam piring beserta saus cocolannya. Aku pakai saus tomat.

Nugget udang ayam home made yang istimewa plus enak dan bikin nagih siap dinikmati sepenuh hati 🌟✨🌞 Selamat mencoba 🥰

Resep berikutnya, masih tentang olahan udang dan ayam... Nanti yaaa kita buat resep dimsum, sawi gulung isi udang ayam, dumpling soup aka wonton kuah aka pangsit rebus/sup pangsit💓💖