じゃがいもだけコロッケ♪超簡単で絶品
料理係のかっぱ @cook_112873189
ひき肉なしで作る、簡単なのに超美味しい、絶品のポテトコロッケです。
じゃがいもを水からじっくり茹でてほくほくにし、さらに皮を丸ごと使用する事で旨みを最大限まで引き出した、じゃがいもコロッケの自信作です。
子供からご老人まで、家族みんなで食べられる、家庭料理の定番です。
じゃがいもだけコロッケ♪超簡単で絶品
ひき肉なしで作る、簡単なのに超美味しい、絶品のポテトコロッケです。
じゃがいもを水からじっくり茹でてほくほくにし、さらに皮を丸ごと使用する事で旨みを最大限まで引き出した、じゃがいもコロッケの自信作です。
子供からご老人まで、家族みんなで食べられる、家庭料理の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったじゃがいもを皮付きのまま水の中に入れて、沸騰させてグツグツ20分♪箸がスっと刺さったらOK。
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- 2
フライパンに油をしいて、玉ねぎのみじん切りを中火で炒める♪薄くきつね色になったら…
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- 3
②に★を入れて、中火で汁気を飛ばす♪
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- 4
①のじゃがいもと③をボウルに入れて、フォークなどでじゃがいもを皮ごと潰しながら混ぜる♪
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- 5
④をお好きなコロッケの形(小判型、ボール型、俵型など)にして、小麦粉を満遍なくまぶす。
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- 6
卵をよくとき、⑤をしっかりつけて...
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- 7
パン粉を満遍なくつけて...
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- 8
180℃(中火で約5分、濡れ箸を入れるとシュワっと泡が立つくらい)に熱した油に、⑦を入れる。
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- 9
ひっくり返しながら、全体がキツネ色になるまで...
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- 10
完成♪
コツ・ポイント
コロッケを千切りキャベツと一緒にご飯に載せて、ソースをかければ、絶品のコロッケ丼になります(ID 26604944)。ボリューミーでサッと食べられるので、忙しい日にもおすすめです。
つくれぽ
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