キャベツはさっと水洗いし、1cm角に切る。もやしもさっと水洗いして水気をきっておく。

辛いのが好きな場合は、ここで豆板醤を加えて炒める。

肉がほぐれたら弱火にし、オイスターソース、砂糖、しょうゆの順に加えて混ぜる（焦げ付かないように）。

キャベツを加えて軽く混ぜ、もやしも加えてさらに混ぜる。

鶏ガラ顆粒、料理酒を加えて混ぜ、蓋をして弱火よりの中火で2分蒸す。

水とコンソメ顆粒を加え、沸騰したらアクを取る。