Sambal Telur Terong

Name: Sambal Telur Terong
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur rebus; 100 gr terong; 100 gram cabai rawit merah; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 lbr daun salam; 1,5 sdm gula pasir; 1 sdm garam kasar; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 100 ml air; 150 ml minyak goreng; 1 / 2 buah tomat / rampai

Mbak Fit @fitria_oktaviana2710

Lampung Timur

Mungkin resepnya hampir sama dengan balado, tapi aku menyebutnya sambal saja. Sebutan di rumah sejak dulu sambal telur atau sambal terong. Mungkin karena kami orang Jawa, bukan Padang😂😂
#CookpadApron2026
#TelurSerbaBisa

Lebih banyak

Sambal Telur Terong

Mbak Fit @fitria_oktaviana2710

Lampung Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

6 butirtelur rebus
100 grterong
100 gramcabai rawit merah
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 lbrdaun salam
1,5 sdmgula pasir
1 sdmgaram kasar
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
100 mlair
150 mlminyak goreng
1/ 2 buah tomat / rampai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus telur sampai matang, kupas, goreng, sisihkan.
2

Ulek halus semua bumbu. Tambahkan irisan tomat/rampai dan bawang merah.
3

Tumis bumbu halus. Masukkan gula, daun salam, kaldu, merica, ketumbar bubuk. Aduk rata. Tuang air aduk rata kembali. Masukkan irisan terong. Tunggu sampai terong layu/empuk sekitar 3-5 menit.
4

Masukkan telur, aduk rata. Biarkan bumbu meresap ke telur. Diamkan sekitar 3 -5 menit. Koreksi rasa. Matikan kompor, angkat, sajikan dengan nasi hangat.