玉ねぎはくし切り、にんじんとキャベツは短冊切りにする。

豚肉は約5cm幅に切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、溶いた卵を流して大きくかき混ぜ、ふんわり焼く。8割ほど火が通ったらお皿に取り出しておく。

そのままのフライパンで①の玉ねぎ、にんじんを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、●をすべて加えて、全体を混ぜる。

乾燥春雨をそのまま上に広げて重ねる。

⑥の上に豚肉を薄く並べ、さらにキャベツを上から重ね、蓋をし約10分蒸す。

蓋を取り、豚肉がくっついていたら菜箸でほぐしながら全体に味を行き渡らせる。

豚肉にしっかり火が通っているのを確認して、③を加える。

卵を切るようにして全体を混ぜ、煮汁がほぼ無くなるまで炒める。

こしょうで軽く味付けしたら完成✨️