お出汁 京おくら
香ばしく焼いた京おくらに、だしの旨みをたっぷり染み込ませた和風の一品。彩り豊かなミニトマトとともに、さっぱりと味わえる副菜です。
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香ばしく焼いた京おくらに、だしの旨みをたっぷり染み込ませた和風の一品。彩り豊かなミニトマトとともに、さっぱりと味わえる副菜です。
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香ばしく焼いた京おくらに、だしの旨みをたっぷり染み込ませた和風の一品。彩り豊かなミニトマトとともに、さっぱりと味わえる副菜です。
ボウルに【a】を入れ、よく混ぜる。
京おくらに塩(分量外)をまぶして板ずりし、洗い、水気を除いておき、がくとヘタを取る。
ミニトマトは竹串で数か所穴をあけておく。
フライパンにサラダ油を熱し、京おくらとミニトマトを火が通るまで焼き、焼けたら京おくらは斜め半分に切って【a】に加える。
ラップを密着させてかけ、漬け込む(60分~)
焼き色がつくまで焼くことで、香ばしさも加わり、美味しさがアップします。
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