豚肉は食べやすい大きさに切る。酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。

野菜も食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切り(チューブでも◯)。タレを合わせておく。

サラダ油を熱し、長ネギ以外の野菜を軽く炒め、一旦取り出す。

胡麻油で豚肉、長ネギを炒める。少し焦げ目ができると◎

豆板醤、にんにく、生姜をフライパンのあいたところで熱し、香りが立ったら豚肉をに絡める。タレを加えて豚肉に絡める。