マコモダケの牛肉巻き

Name: マコモダケの牛肉巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マコモダケ １／２本; 牛薄切り肉 ４枚; 塩 少々; 胡椒 少々; 小麦粉 少々; 米油＋胡麻油 大さじ１＋小さじ１; 酒 適量; 小葱（小口切り） 少々; オイスターソース 大さじ１; 醤油 大さじ１／２; 味醂 大さじ１; 酒 おおさじ１; 水 大さじ１

Gonbao @gonbao

マコモダケの牛肉巻き、オイスターソース炒めです。

参考レシピ：
まこもだけの肉巻き生姜照焼 by タラゴン | レシピサイト「Nadia
https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102365

マコモダケの牛肉巻き、オイスターソース炒めです。

参考レシピ：
まこもだけの肉巻き生姜照焼 by タラゴン | レシピサイト「Nadia
https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102365

マコモダケの牛肉巻き

Gonbao @gonbao

マコモダケの牛肉巻き、オイスターソース炒めです。

参考レシピ：
まこもだけの肉巻き生姜照焼 by タラゴン | レシピサイト「Nadia
https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102365

マコモダケの牛肉巻き、オイスターソース炒めです。

参考レシピ：
まこもだけの肉巻き生姜照焼 by タラゴン | レシピサイト「Nadia
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材料

２人分

マコモダケ１／２本
牛薄切り肉４枚
塩少々
胡椒少々
小麦粉少々
米油＋胡麻油大さじ１＋小さじ１
酒適量
小葱（小口切り）少々
合わせ調味料hウ油
オイスターソース大さじ１
醤油大さじ１／２
味醂大さじ１
酒おおさじ１
水大さじ１

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作り方

1

マコモダケは皮を取り、薄皮はピーラーで剥く。長さ半分にカットし、上の半分を使用（縦に４分割）。
2
牛肉を広げ、塩、胡椒、小麦粉を振り、マコモダケを巻く。
3
フライパンに米油と胡麻油を入れ火にかけ焼き、肉に焼き色を付ける。
4

酒を振り蓋をして蒸し焼きにして芯まで火を通してから、合わせ調味料を振り絡めれば出来上がり。
5

お皿に盛り付け彩りで小葱を散らす。

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Gonbao @gonbao

2026/10/13 11:13に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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