豚肉とれんこんの甘辛炒め
Chi @cook_113980432
【たるみ・シワ】コラーゲン生成を促すビタミンCと、たるみ・シワを防ぐ鉄分＆タンパク質が一度に摂れる、お肌が喜ぶ絶品おかずです。(写真は、すりごま無しです。)
豚肉とれんこんの甘辛炒め
【たるみ・シワ】コラーゲン生成を促すビタミンCと、たるみ・シワを防ぐ鉄分＆タンパク質が一度に摂れる、お肌が喜ぶ絶品おかずです。(写真は、すりごま無しです。)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはよく洗い、乱切りにし、水に3分ほどさらしてアクを抜き、ザルに上げてしっかり水気を切る。ペーパーを使うと◎。
- 2
フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れる。中火で両面が少し透き通るまで、じっくり焼き付けるように炒める。
- 3
豚肉を加え、肉に火が通るまで炒め合わせる。
- 4
混ぜ合わせた ★の調味料（生姜入り）をフライパンに回し入れる。強火にして汁気を飛ばしながら、全体にさっと絡める。
- 5
火を止め、お好みですりごまを振って全体をひと混ぜしたら完成！
コツ・ポイント
れんこんは水気を「完璧に」拭き取る！きっれんこんを先にじっくり炒めて表面をこうばしく焼き付けることで、旨味が閉じ込められ、シャキシャキの心地よい食感に。たれは強火で一気に汁気を飛ばしながら、照りとツヤを出すようにさっと絡めるのがコツです。
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