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お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫
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お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫-レシピのメイン写真

お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

大阪の屋台とか?
京都の田舎の居酒屋??
ホント関西のどこのお店でも美味しく頂けるうどん!

今まで適当にしか作っていなかった「うどん出汁」を、レシピに♪
簡単で再現性が高く、美味しく頂けるうどんの出汁です。

我が家で使っている麺つゆのチョーコーさんのレシピサイトでは9倍に薄めただしの素で作っていますが、それだと正直言って関東風以上に濃くなってしまいます。
それを薄め過ぎて、みりんや醤油、塩を足して、、、なんてことをして、、、結局毎回少しづつ違った味になってしまっていました(^^;;

今回の配合で、簡単に関西風(京風)のうどんだしになるかと思います。

寒くなって来たら、天ぷら鍋焼きうどんでどうぞ♫

大阪の屋台とか?
京都の田舎の居酒屋??
ホント関西のどこのお店でも美味しく頂けるうどん!

今まで適当にしか作っていなかった「うどん出汁」を、レシピに♪
簡単で再現性が高く、美味しく頂けるうどんの出汁です。

我が家で使っている麺つゆのチョーコーさんのレシピサイトでは9倍に薄めただしの素で作っていますが、それだと正直言って関東風以上に濃くなってしまいます。
それを薄め過ぎて、みりんや醤油、塩を足して、、、なんてことをして、、、結局毎回少しづつ違った味になってしまっていました(^^;;

今回の配合で、簡単に関西風(京風)のうどんだしになるかと思います。

寒くなって来たら、天ぷら鍋焼きうどんでどうぞ♫

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お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

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京都の田舎の居酒屋??
ホント関西のどこのお店でも美味しく頂けるうどん!

今まで適当にしか作っていなかった「うどん出汁」を、レシピに♪
簡単で再現性が高く、美味しく頂けるうどんの出汁です。

我が家で使っている麺つゆのチョーコーさんのレシピサイトでは9倍に薄めただしの素で作っていますが、それだと正直言って関東風以上に濃くなってしまいます。
それを薄め過ぎて、みりんや醤油、塩を足して、、、なんてことをして、、、結局毎回少しづつ違った味になってしまっていました(^^;;

今回の配合で、簡単に関西風(京風)のうどんだしになるかと思います。

寒くなって来たら、天ぷら鍋焼きうどんでどうぞ♫

大阪の屋台とか?
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今まで適当にしか作っていなかった「うどん出汁」を、レシピに♪
簡単で再現性が高く、美味しく頂けるうどんの出汁です。

我が家で使っている麺つゆのチョーコーさんのレシピサイトでは9倍に薄めただしの素で作っていますが、それだと正直言って関東風以上に濃くなってしまいます。
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今回の配合で、簡単に関西風(京風)のうどんだしになるかと思います。

寒くなって来たら、天ぷら鍋焼きうどんでどうぞ♫

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材料

1人分
  • 茹でうどん 1袋
  • お水又はお湯 400cc
  • チョーコー京風だしの素うすいろ 大さじ1
  • ほんだし® こんぶだし 小さじ1/4〜1/3
  • ネギ(九条ネギ) 適量
  • 青柚子 適量
  • 卵 お好みで
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋にお水とだしの素を入れて火に掛け、沸いたらこんぶだしを入れます。顆粒だしは、必ず沸騰してから入れてください!

    • お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫作り方1写真
  2. 2

    うどんをお好みまで煮て、ネギを浮かべ、お好みで卵を落として、蒸らしたら出来上がり❣️ 柚子を削って召し上がれ♫

    • お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫作り方2写真
    • お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫作り方2写真
  3. 3

    お好きな天ぷらを添えると、最高のご馳走に

    • お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫作り方3写真
  4. 4

    京風だしの素は、、、

    • お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫作り方4写真
    • お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫作り方4写真
    • お出汁が美味しい❣️簡単関西風うどん♫作り方4写真

コツ・ポイント

京風だしの素は無添加で美味しいお出汁です。
うどん出汁などに使う場合は、約9倍以上に薄めるからコスパ最高!

麺つゆ等のだしの素や顆粒だしは、メーカー推奨の量を参考にしつつ
少量から足して行くのが正解かと思っています。

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2026/10/14 03:49に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実)皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓我が家のレシピは、少食の方に丁度良い量かと思います。中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...今は、食べれる多年草と夏野菜を庭で育てています。真夏は毎日のように採れる茄子、トマト、オクラ、きゅうり、ししとうやピーマン、etc...ご近所さんに配っていますが、追いつきません^^;
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ ゆず 卵 京ねぎ

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