カリッとコロコロ☆さつまいも
甘じょっぱい、大学いも風の一口サイズのさつまいもです。
おかずにも、おやつにも！簡単に作れます。
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- 1
さつまいもは一口大に切って水に晒す。アクが抜けたら耐熱容器に移してレンチン(800w2分×2回)して火を通す。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、①のさつまいもの水分を取って入れる。(さつまいもが1/4くらい浸ればOK！)
- 3
さつまいも全体がカリッとしたら一度火から下ろし油を切る。
- 4
新しいフライパン、又は②のフライパンの油を取ったものに、★を入れ混ぜ合わせたら火をつける。
- 5
ふつふつしてきたら③のさつまいもを入れ直し、全体にからめる。
- 6
水分が飛んだら、クッキングシートを敷いたバッドの上に、くっつかないように広げてしっかり冷ます。
- 7
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
カリッとさせる！しっかり冷ます！
さつまいもの量に対して砂糖を調節してください。
少ないとカリッとしないので、多めが無難。
オイルは何でもOK 理想はバターを使うと風味が良い◎
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