簡単美味すぎもつ煮込み
ネギの旨みとたっぷりの生姜で体ポカポカ。牛乳or豆乳を加える事で市販の茹でもつ使用も臭みなし！！
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- 1
野菜は大きさを揃えて切る。牛蒡は皮付きでささがきか斜め切り、生姜はスライス。
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- 2
鍋に大根多めの野菜、こんにゃく、もつ、だしパックの中身を入れる。
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- 3
水をひたひたに加え、強火で加熱する。
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- 4
沸騰したら弱火にしてアクを取り、蓋をして全体が柔らかくなるまで煮る。
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- 5
牛乳または豆乳を100ml加え、味噌を溶き入れて味見する。
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- 6
隠し味に味醂、ごま油、醤油を加え、全体に味が染み込むまで煮込んだら完成。
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- 7
食べるときにお好みで一味や七味、黒七味唐辛子を振りかけていただく。
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コツ・ポイント
大根は多めに入れ煮込むことで甘みが増して美味しくなります。サイズ感揃えると味村防止！市販品使用で時短！
自分で下茹での際はお水に少量の牛乳と生姜のスライス、ネギの緑と白の境目部分を入れて煮ると臭み取れます。
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