葉大根とさつまあげのめんつゆ炒め煮
葉大根とさつまあげが安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
葉大根は、大根部分があれば斜め薄切りに、葉部分は食べやすい長さに切る。さつま揚げも食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、大根部分を弱めの中火で1〜2分炒める。
- 3
さつま揚げと葉を加えて炒め合わせる。
- 4
めんつゆ、水(様子を見て50mlくらいから)、砂糖(お好み)を加え、中火で5〜8分煮る。
- 5
大根部分に火が通れば完成。最後に少し火を強めて水分を飛ばす。あれば、お好みで白ゴマをふりかける。
コツ・ポイント
葉大根についている水分量によって、入れる水の量を調整する。炒めていて火が通る前に煮汁がなくなりそうなら、水を少量足す。
めんつゆが無い時は、しょうゆ・酒・みりんを各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2。
つくれぽ
3人の子供達は巣立ち、夫・愛犬と共に静かに暮らす日々。余りがちな食材を無駄なく使い切るため、chatGPTやGeminiと相談しながらレシピを考えています。「これで何作ろう？」から生まれた料理を中心に、備忘録を兼ねて投稿しています。( 基本自分用備忘録 )
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