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えっ!!車麩の照り焼き
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えっ!!車麩の照り焼き-レシピのメイン写真

えっ!!車麩の照り焼き

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
静岡市

小麦タンパクの麩は歯ごたえがあって美味しい。薄味でも合うが、甘辛に挑戦してみた。

小麦タンパクの麩は歯ごたえがあって美味しい。薄味でも合うが、甘辛に挑戦してみた。

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えっ!!車麩の照り焼き

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
静岡市

小麦タンパクの麩は歯ごたえがあって美味しい。薄味でも合うが、甘辛に挑戦してみた。

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材料

2人分
  • 車麩 3個
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大1
  • 酒 大1
  • 黒砂糖 大1
  • 油 適量
  • ネギ、白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    車麩は30分くらいぬるま湯で戻す。(写真は分量よりを多い。)

    • えっ!!車麩の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    車麩は軽く絞って半分に切り、片栗粉をまぶす。フライパンに米油を熱し両面カリッとするまで焼く。

    • えっ!!車麩の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    カリッとするまで焼いたら、醤油、酒、黒砂糖のたれを作りまわしかけ、両面を焼き絡める。

    • えっ!!車麩の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    タレがいい具合に絡まったら出来上がり。器に盛り、ネギ、白胡麻を散らす。

    • えっ!!車麩の照り焼き作り方4写真

コツ・ポイント

麩はぬるま湯で戻してからの扱いは破れないように丁寧にで扱う。
麩に片栗粉をまぶすことで、タレが絡まりやっすくなる。

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とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
2026/10/16 11:42に公開
静岡市
残り物で作る一品料理が得意。長い間に作った伝えたい味と料理の私の備忘録。日本食育インストラクター調理師パティシエ
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このレシピのキーワード

照り焼き ねぎ 片栗粉 酒 黒糖 車麩

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26730997
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