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クーブイリチー 昆布の炒め煮
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クーブイリチー 昆布の炒め煮-レシピのメイン写真

クーブイリチー 昆布の炒め煮

おーる
おーる @cook_115801271

沖縄の伝統料理です。手が込んでそうですが、料を入れて煮るだけなので簡単です。我が家はこれを出すと子供が必ず完食します。

沖縄の伝統料理です。手が込んでそうですが、料を入れて煮るだけなので簡単です。我が家はこれを出すと子供が必ず完食します。

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クーブイリチー 昆布の炒め煮

おーる
おーる @cook_115801271

沖縄の伝統料理です。手が込んでそうですが、料を入れて煮るだけなので簡単です。我が家はこれを出すと子供が必ず完食します。

沖縄の伝統料理です。手が込んでそうですが、料を入れて煮るだけなので簡単です。我が家はこれを出すと子供が必ず完食します。

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材料

3〜4人分
  • 乾燥刻み昆布 ひとつかみ(約20g)
  • 切り干し大根 ひとつかみ(約20g)
  • 切り蒟蒻 ひとつかみ
  • 豚肉(ブロックorコマ切れ) ひとつかみ(約80〜100g)
  • 人参 1/2本
  • 竹輪 2本
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • 味醂 大1
  • かつお出汁顆粒 小1
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作り方

  1. 1

    人参と竹輪を細切り、豚肉もブロックの場合は細切りにします。

  2. 2

    切り干し大根と刻み昆布は水て戻しておきます。

  3. 3

    食材と調味料をフライパンに入れます。写真の豚肉は冷凍されていたので固まっています。

    • クーブイリチー 昆布の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    中弱火で火にかけて混ぜて、蓋をして5分程煮たら完成です。

コツ・ポイント

一般的には蒲鉾を使うのですが、高いので竹輪を代用しています。切り干し大根と刻み昆布は同じボールに入れて戻し、あまり水を切らずに投入して戻し汁を活用します。

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おーる
おーる @cook_115801271
2026/10/19 01:25に公開

このレシピのキーワード

クーブイリチー コンブ 炒め煮

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