Choco Banana Muffin
Sabtu, 24.10.26 .. Bismillah,, Alhamdulillah masih bisa ikut belajar bareng di Kelas Spesial KaMI "The Science of Baking" dengan narsum Mba @Phie999 .. Excited banget mendengarkan pemaparan Mba Phie di sesi zoom dan penjelasan di Kelas KaMI. Banyak banget ilmu tentang apa yg terjadi dibalik reaksi kimia dari bahan-bahan baking yang kita gunakan. Bener-bener semua bahan yang dipakai untuk baking itu ternyata ada maksud dan tujuannya. Terima kasih sharing ilmunya Mba Phie,, sehat selalu.
Choco Banana Muffin ini enak, moist dan nyoklat. Perpaduan wangi pisang, palm sugar dan cokelat tuch memang perfect. Manis muffin bisa dinetralisir oleh cokelatnya. Jadi manisnya jadi seimbang.
#KelasSpesial_BakingSains
#KelasKaMI
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Muffin
#DapurNauzalla_Cokelat
Choco Banana Muffin
Sabtu, 24.10.26 .. Bismillah,, Alhamdulillah masih bisa ikut belajar bareng di Kelas Spesial KaMI "The Science of Baking" dengan narsum Mba @Phie999 .. Excited banget mendengarkan pemaparan Mba Phie di sesi zoom dan penjelasan di Kelas KaMI. Banyak banget ilmu tentang apa yg terjadi dibalik reaksi kimia dari bahan-bahan baking yang kita gunakan. Bener-bener semua bahan yang dipakai untuk baking itu ternyata ada maksud dan tujuannya. Terima kasih sharing ilmunya Mba Phie,, sehat selalu.
Choco Banana Muffin ini enak, moist dan nyoklat. Perpaduan wangi pisang, palm sugar dan cokelat tuch memang perfect. Manis muffin bisa dinetralisir oleh cokelatnya. Jadi manisnya jadi seimbang.
#KelasSpesial_BakingSains
#KelasKaMI
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Muffin
#DapurNauzalla_Cokelat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Gunakan pisang yang sudah sangat matang, yaitu yang kulitnya sudah berbintik hitam. Kemudian lumat/hancurkan pisang menggunakan garpu, sisihkan. Campur bahan kering: tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan baking soda, aduk rata, sisihkan.
- 2
Selanjutnya, masukkan gula pasir dan palm sugar ke dalam wadah pisang, aduk rata sampai gula larut. Kemudian masukkan telur, aduk rata.
- 3
Tambahkan butter leleh dan minyak kanola, aduk sampai rata. Kemudian masukkan campuran bahan kering sambil diayak, aduk perlahan asal rata, jangan sampai overmix supaya hasil muffin nya tidak keras/bantat.
- 4
Setelah bahan kering/tepung terigu masuk, aduk kurang lebih 12 kali adukan saja. Yang penting tepung sudah tidak terlihat putih, hentikan pengadukan. Kemudian tambahkan chocochips, aduk. Note: Adonan muffin ini teksturnya berat dan kental.
- 5
Tuang adonan ke dalam paper cup setinggi 3/4 cup (me: 2 sendok sayur), kemudian beri taburan chocochips. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-30 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Me: selama 30 menit, di menit 20 test tusuk, adonan masih basah. Note: jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum adonan masuk.
- 6
Setelah matang, keluarkan muffin dari oven. Bisa langsung disajikan hangat, enak dan lebih lembut. Jika sudah dingin, simpan muffin dalam wadah tertutup supaya tetap lembut. Note: dengan cup seperti saya pakai jadi 12 cup, jadi banyaknya muffin tergantung besar kecil cup yang dipakai.
- 7
Teksturnya lembut, moist dan nyoklat. Perpaduan pisang dan cokelat yang sempurna. Enak buat temen ngeteh maupun ngopi.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Nauzaery Setyo bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)