Pennette cremose con i broccoli e speck croccante
E' un primo piatto autunnale facilissimo, perfetto per apprezzare questa verdura. Per renderla cremosa si frulla una parte di broccoli con la robiola o altro formaggio morbido o parmigiano grattugiato insieme ad un goccio d'acqua di cottura della pasta. Alla fine si guarnisce il piatto con speck croccante #calendarioottobre
Pennette cremose con i broccoli e speck croccante
E' un primo piatto autunnale facilissimo, perfetto per apprezzare questa verdura. Per renderla cremosa si frulla una parte di broccoli con la robiola o altro formaggio morbido o parmigiano grattugiato insieme ad un goccio d'acqua di cottura della pasta. Alla fine si guarnisce il piatto con speck croccante #calendarioottobre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i broccoli staccando le cimette, sbollentare in acqua bollente salata per 10 minuti o fino a quando diventano tenere. In una capiente padella scaldare un giro d'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio, inserire le cimette dei broccoli, saltare per qualche minuto per insaporirli.
- 2
Prelevare una parte dei broccoli, trasferire nel boccale del frullatore con la robiola, frullare per ottenere la crema. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, prima di scolare trattenere un po' d'acqua per mantecare.
- 3
Versare la pasta scolata nella padella con i broccoli rimasti, aggiungere la crema frullata con qualche cucchiaiata di acqua di cottura per renderla più morbida, saltare per un paio di minuti. Portare in tavola caldo con lo speck croccante
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