お酢が決め手！豚こまとネギのふんわり卵とじ丼
お手頃な豚こま肉とネギを使った材料二つで作る簡単どんぶりです。
だし汁、醤油、みりん、酒の定番和風ベースに「酢」を加えるとコクもあるのに絶妙にサッパリ味に仕上がります✨
酸味をしっかり効かせたい方は火を止めてから酢を入れてもOKです👍🏻
最後に入れるとろとろの卵が全体を優しくまとめ、仕上げにごま油の香ばしい香りで食欲がそそられること間違いなし！
アツアツのご飯に乗せて食べても、別々で食べてもOK👍
冷めても美味しいのでお弁当にも！お弁当に入れる時は卵は完全に火を通してください🍱
＃迷ったときのお助けレシピ
お酢が決め手！豚こまとネギのふんわり卵とじ丼
お手頃な豚こま肉とネギを使った材料二つで作る簡単どんぶりです。
だし汁、醤油、みりん、酒の定番和風ベースに「酢」を加えるとコクもあるのに絶妙にサッパリ味に仕上がります✨
酸味をしっかり効かせたい方は火を止めてから酢を入れてもOKです👍🏻
最後に入れるとろとろの卵が全体を優しくまとめ、仕上げにごま油の香ばしい香りで食欲がそそられること間違いなし！
アツアツのご飯に乗せて食べても、別々で食べてもOK👍
冷めても美味しいのでお弁当にも！お弁当に入れる時は卵は完全に火を通してください🍱
＃迷ったときのお助けレシピ
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- 1
長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
卵は溶いておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉を炒める。
色白く変わってきたら長ねぎの白い部分を加え炒める。 -
- 3
【A】を加え中火で4～5分煮る。
※たまに混ぜながら、弱めの中火で煮汁がなくならないよう注意してください。 -
- 4
煮汁が少なくなってきたらねぎの青い部分を入れ軽く火を通したら卵を回し入れる。
火を止め仕上げにごま油を回し入れる。 -
- 5
器にご飯を盛りつけ、③を乗せる。
-
コツ・ポイント
卵を入れる時は煮汁が沸騰している時に回し入れてください。温度が低いと卵がだし汁と混ざってしまい濁ってしまいます。
半熟状で蓋をして蒸らすとふわっと仕上がります。
キノコ類をプラスするとさらに旨味もプラスし、栄養バランスも抜群になります。
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