Baluik balado (balado belut)

Name: Baluik balado (balado belut)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr belut; 20 buah cabe kriting; 10 butir bawang merah; 1/2 buah tomat; secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis; secukupnya garam; secukupnya gula; cuka atau jeruk nipis; bahan rendaman belut (haluskan) :; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe

Wajan Gosong @wajgoz01_cookery

Bekasi

Bicara soal makanan fave suami, ini juga salah satu menu makanan yg paling disenanginya. Disenangi suami tapi paling dibenci sama yang masak. Menu ini juga yang paling jarang saya masak 😂😂 karena yg masak anti megang anti nyentuh si belut ini, berasa pegang ular. dr kecil juga ga pernah dijajalin si belut ini secara mama saya juga takut sama belut. Tapi yaaa..yg namanya buat suami ya mesti kudu bela belain deh bikin menu ini. Solusinya, Belanja di pasar minta lgsg cuci sampai bersih. Dirumah minta tlg bibi atau suami buat bilas lagi. Saya tinggal bikin bumbu dan mengolah memasak -dengan bantuan capit tentunya-. Akhirnya, Suami senang..yang masak pun aman! 😉😉

Lebih banyak

Baluik balado (balado belut)

Wajan Gosong @wajgoz01_cookery

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

600 grbelut
20 buahcabe kriting
10 butirbawang merah
1/2 buahtomat
secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
secukupnyagaram
secukupnyagula
cuka atau jeruk nipis
bahan rendaman belut (haluskan) :
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Geprek bagian atas belut lalu potong belut jd tiga bagian. Lumuri dgn cuka atau air jeruk nipis. Diamkan 5 menit. Cuci bersih untuk menghilangkan lendirnya. Bilas lalu masukkan bumbu rendaman yang telah dihaluskan. Diamkan sekitar 10menit.
2

Ulek atau blender cabe, bawang merah dan tomat. Sisihkan
3

Panaskan minyak, goreng belut jangan terlalu kering. Gunakan minyak agak banyak dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
4

Tumis cabe yg sudah dihaluskan. Tunggu harum lalu masukkan garam, gula. Masak sampai bau langgu hilang. Koreksi rasa lalu matikan kompor. Tunggu sebentar sampai uap panas menghilang kemudian masukkan belut goreng ke sambal lado. Aduk rata dan siap dihidangkan.