Ayam Goreng Kuning

Name: Ayam Goreng Kuning
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12; 15 siung bawang merah dihaluskan; 5 siung bawang putih dihaluskan; 2 sendok ketumbar dihaluskan; 6 cm kunyit dihaluskan; 4 helai daun salam; 6 helai daun jeruk; 3 sendok teh garam; 1 sendok teh gula

Diah Indah Pitaloka @diahpitalokaindah

Jakarta

Resep ini mirip banget rasanya sama Rumah Makan Sambel Hejo Bandung. Saya masih penasaran sama sambelnya.. blom bisa bikiiin.. wkwkwk ini salah satu masakan yang konon menurut misua saya paling enak dari seluruh masakan yang saya masak

Lebih banyak

Ayam Goreng Kuning

Diah Indah Pitaloka @diahpitalokaindah

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

1 ekorayam potong 12
15 siungbawang merah dihaluskan
5 siungbawang putih dihaluskan
2 sendokketumbar dihaluskan
6 cmkunyit dihaluskan
4 helaidaun salam
6 helaidaun jeruk
3 sendok tehgaram
1 sendok tehgula

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam, jika ayam sudah berganti warna, buang air bekas rebusan. Ganti dengan air yang baru
2

Rebus kembali ayam dengan air dingin (tidak menunggu mendidih, untuk mengeluarkan kaldu ayam). Ketinggian air, hingga ayam terendah. Masukkan bumbu halus, garam, gula, salam. Tutup panci, rebus hingga matang (1/2 jam untuk ayam negeri, 1 jam untuk ayam kampung)
3

Icip rasanya, cek daging ayamnya sudah matang atau belum. Jika sudah, masukkan daun jeruk, rebus kembali hingga air meresap.
4

Goreng sebentar, siap disajikan :)