🍘Semur Jengkol (empuk dan gak bau)

Name: 🍘Semur Jengkol (empuk dan gak bau)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jengkol tua (yg sudah direndam 2 malam airnya diganti2); 1 sendok bubuk kopi (bebas merk apa aja sy pake kapal api); 1/4 kg santan (sy pake santan yg sudah siap dari penjual kelapa); nomer 1*bumbu halus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 3 buah cabe keriting merah; nomer 2*bumbu cemplung; 1 batang sereh (di geprek); 2 lembar daun salam; 2 cm laos (di geprek); 2 cm jahe (di geprek); secukupnya garam; secukupnga gula pasir; secukupnya kecap manis; secukupnya gula merah

Riris A 🌸 @cook_5610943

Bekasi

Jengkoliaaaa😆

Lebih banyak

🍘Semur Jengkol (empuk dan gak bau)

Riris A 🌸 @cook_5610943

Bekasi

Jengkoliaaaa😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol tua (yg sudah direndam 2 malam airnya diganti2)
1 sendokbubuk kopi (bebas merk apa aja sy pake kapal api)
1/4 kgsantan (sy pake santan yg sudah siap dari penjual kelapa)
nomer 1*bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
3 buahcabe keriting merah
nomer 2*bumbu cemplung
1 batangsereh (di geprek)
2 lembardaun salam
2 cmlaos (di geprek)
2 cmjahe (di geprek)
secukupnyagaram
secukupnga gula pasir
secukupnyakecap manis
secukupnyagula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol dengan bubuk kopi kurleb 2 jam (meskipun blm 2 jam ternyata airnya sudah habis diganti2 terus ya... sampe jengkolnya terasa empuk) *fyi : bubuk kopi buat menghilangkan aroma jengkol 🤠
2

Setelah direbus jengkol di taruh dalam baskom berisi air biasa... (pokoknya jengkol jgn dibiarin kering... biar empuk endess).. lalu geprek satu persatu.. yg sudah di geprek taruh di baskom berisi air juga ya...
3

Tumis bumbu halus nomer 1 sampai harum.. beri air secukupnya biarkan sampe mendidih. Masukkan jengkol yg sudah di geprek2 tadi
4

Masukkan bumbu cemplung nomer 2. lalu masukkan santan, garam, gula pasir, gula merah, dan kecap manis
5

Aduk2 rata, cek rasa... biarkan air agak berkurang dan bumbu meresap
6

Angkat dan siap disajikan ☺