Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan.

Masak air 3/4 panci sedang, masukkan jagung, melinjo dan kacang tanah. Tunggu sampai ketiganya lunak, baru masukkan bumbu iris.

Masukkan juga labu dan kacang panjangnya, terakhir setelah semua lunak baru masukkan daun melinjo.

Tuangi air asam Jawa, beri garam. Kalau suka masukkan 1 sendok teh sambal terasi ke dalam sayuran. Kalau tidak suka bisa di skip.

Test rasa, bila sudah cukup, matikan kompor, siap dihidangkan. Sayur asam bisa dipanaskan untuk dihidangkan saat makan berikutnya, tidak berbahaya. Yg berbahaya sayur bayam, tidak boleh dihidangkan bila sudah lebih dr 8 jam, tidak boleh juga dipanaskan ulang.