Campurkan semua bahan kering dan basah aduk-aduk hingga tercampur

Kukus kentang sampai lembek seperti pada gambar, kemudian hancurkan

Masukkan kentang yg sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung, berikan ragi yang sudah di masukkan terlebih dahulu ke dalam air hangat dan 1/2 sdt gula pasir, tunggu 7-10 menit hingga ragi mengembang dan berbusa (aktif). Kemudian ulenin sampai adonan kalis

Tutup di wadah dengan kain/plastic wrap minimal 30 menit sampai adonan mengembang. Sisihkan alas dan tepung terigu utk menguleni

Buat 1 adonan sebesar 50 gram, kemudian adoni sampai terlihat halus permukaannya. Alaskan kertas roti seperti pada gambar (hafalkan urutan membulatkan donat dari awal sampai akhir). Panaskan minyak dengan api kecil

Goreng donat yang pertama kali dibulatkan adonannya, kemudian bolongi bagian tengah donat hingga seperti pada gambar. Putar2 terus sehingga lubangnya sempurna. Lakukan step selanjutnya dengan urutan donat yg dibulatkan awal sampai akhir

Tiriskan di tissu makan agar minyak hilang. Kemudian berikan toping sesuka hati :). Apinya harus kecil ya biar bagian dalam donat matang sempurnaa. Saya cuma pakai toping gula halus