15分鐘上桌！嫩炒雞胸

Name: 15分鐘上桌！嫩炒雞胸
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞胸肉 1 塊; 醬油 1 大匙; 香油 1 小匙; 鹽 少許; 太白粉 1 小匙; 蔥段 1 支; 蒜頭 1 瓣; 胡蘿蔔 數片（可省略）; 粗黑胡椒粉 適量

Umeko Chung @cook_7287117

台北

很多人都不喜歡雞胸肉，因為口感乾柴～只要一點小撇步，雞胸肉也能又嫩又多汁♫

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15分鐘上桌！嫩炒雞胸

Umeko Chung @cook_7287117

台北

很多人都不喜歡雞胸肉，因為口感乾柴～只要一點小撇步，雞胸肉也能又嫩又多汁♫

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預備食材

2人份

雞胸肉 1 塊
醬油 1 大匙
香油 1 小匙
鹽少許
太白粉 1 小匙
蔥段 1 支
蒜頭 1 瓣
胡蘿蔔數片（可省略）
粗黑胡椒粉適量

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料理步驟

1

雞胸肉先切成兩半，再“逆紋切”成雞肉片。
2

醬油、香油、鹽加入雞肉裡抓勻，再加入太白粉抓勻，放置一下。
3

炒鍋放油，下蒜頭、胡蘿蔔炒香，再放入雞肉片炒熟（喜歡湯汁的話，中途可以加入少許水），再下蔥段、黑胡椒粉拌炒，就能快速完成一道美味的下飯料理囉！
4

使用香油+太白粉抓醃過的肉，就會變得軟嫩滑口～這個方法適用在任何較乾澀的肉類上喔！

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試做成品照

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Umeko Chung @cook_7287117

發布於 2018年12月14日 15:17

台北

我是位有個7歲女兒的超小資全職媽媽，餐桌上不會出現什麼高等級的功夫菜或食材，也沒有美麗擺盤裝飾、或厲害的攝影技術，有的是誠心分享簡單美味又省錢的家常料理，歡迎交流♪因為家中有小小孩共食，所以大部分料理都是偏清淡口味，喜歡重口味者請自行調整調味喲～家常料理＆寶寶料理分享【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/

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15分鐘炒清胸

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