Ikan pe (pari) masak santan

Name: Ikan pe (pari) masak santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ikan pari (rendam di air +-10mnt untuk menghlangkn bau); 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas geprek; 2 batang daun bawang yg di potong kasar; 2 bh cabe ijo besar diiris serong; 4 kemiri sangrai; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bh cabai kriting; 3 bh cabai rawit / sesuai selera; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit yg telah dibakar; 1 ruas jahe; secukupnya Gula, garam, penyedap (optional); 1 santan kara 65 ml diberi air +- 170 ml; secukupnya Minyak goreng

adeliadelle_ @cook_7470718

Malang

Ini salah satu ikan laut favorit saya 😀😀

Lebih banyak

Ikan pe (pari) masak santan

adeliadelle_ @cook_7470718

Malang

Ini salah satu ikan laut favorit saya 😀😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

5 potongikan pari (rendam di air +-10mnt untuk menghlangkn bau)
Bumbu utuh
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas geprek
2 batangdaun bawang yg di potong kasar
2 bhcabe ijo besar diiris serong
Bumbu halus
4kemiri sangrai
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 bhcabai kriting
3 bhcabai rawit / sesuai selera
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit yg telah dibakar
1 ruasjahe
Tambahan
secukupnyaGula, garam, penyedap (optional)
1santan kara 65 ml diberi air +- 170 ml
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan ikan, tips agar tidak terlalu bau bisa drendam air +- 10 menit. Bisa d ulang 2x. Apabila ukuran ikan besar, bisa dipotong2 lebih kecil agar nanti bisa matang menyeluruh
2

Goreng ikan dengan menggunakan secukupnya saja minyak goreng. Jangan terlalu kering
3

Siapkan minyak yang telah dipanaskan, tumis bumbu halus dan bumbu utuh. Tumis sampai layu dan mulai mengeluarkan bau.
4

Masukkan santan yg telah diberi air,ikan kemudian aduk perlahan sampai mendidih agar santan tidak pecah
5

Tambahkan gula, garam dan penyedap (sesuai selera).koreksi rasa. Setelah mendidih, ikan pari masak santan bisa disajikan.