Rendam ikan dengan 250 ml air, asam jawa dan garam kira2 20-30 menit, biarkan.

Potong potong cabe dan tomat, kupas bawang2

Tumis dengan minyak : semua bahan sambel bawang (kecuali garam dan gula), sampai layu

Tiriskan bahan2 cabe, ulek kasar, tambah garam dan gula sesuai selera

Goreng ikan hingga agak kecoklatan, tiriskan

Sajikan ikan dengan sambel bawang diatasnya.