Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai layu.
Masukkan wortel yang sudah di potong korek api. Tumis sampai layu. Masukkan dua buah telur ayam lalu di tumis orak-arik. Jangam lupa tambahkan garam dan merica. Orak-arik sampai telur kering.
Masukkan mentimun yang sudah dibuang bijinya di potong panjang-panjang. Tambahkan saos sambal dan kecap manis. Tumis sampai mentimun layu.
Orak-arik telur siap disajikan.