Kerang Kupas Tumis Kulit Melinjo

Name: Kerang Kupas Tumis Kulit Melinjo
Yield: 3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram Daging kerang hijau; 250 gram Melinjo (kupas dan ambil kulitnya, iris halus); 4 siung Bawang merah (iris halus); 2 siung Bawang putih (iris halus); 2 pcs Cabai hijau besar (iris halus); 1 buah Bawang bombay uk kecil (iris kasar); 1 sdm Saus tiram; 1/2 sdt Garam halus; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 200 ml Air; 3 sdm Minyak goreng; Secukupnya Lengkuas (geprek); Secukupnya Jahe (geprek); Bumbu Halus:; 2 pcs Kemiri; 2 siung Bawang putih

YeniSu @redblackgold

Dihatimu 😉

Buat yg ga suka kulit melinjo, tinggal di skip saja. Saia suka sekali kulit melinjo, klo mengikuti selera saia, saia lebih suka kulit melinjonya di iris kasar, agar lebih berasa saat di kunyah, tapi menyesuaikan yg lainnya yg ikut makan, maka saia iris tipis, agar tekstur kulit melinjonya tidak terlalu terasa.

Lebih banyak

Kerang Kupas Tumis Kulit Melinjo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 Menit

3 Porsi

350 gramDaging kerang hijau
250 gramMelinjo (kupas dan ambil kulitnya, iris halus)
4 siungBawang merah (iris halus)
2 siungBawang putih (iris halus)
2 pcsCabai hijau besar (iris halus)
1 buahBawang bombay uk kecil (iris kasar)
1 sdmSaus tiram
1/2 sdtGaram halus
1/2 sdtKaldu bubuk
200 mlAir
3 sdmMinyak goreng
SecukupnyaLengkuas (geprek)
SecukupnyaJahe (geprek)
Bumbu Halus:
2 pcsKemiri
2 siungBawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

20 Menit

1
2

Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk rata.
3

Masukkan cabai hijau, jahe dan lengkuas. Setelah tumisan bumbunya harum, masukkan kulit melinjo, tumis sebentar sampai kulit melinjonya matang / melunak.
4

Kemudian masukkan daging kerang, tumis rata sebentar, lalu tuang airnya.
5

Tambahkan saus tiram, garam, lada, aduk dan masak hingga kuahnya matang, koreksi rasa.
6

Tumis hingga kerang matang, angkat.