Cangrejos en salsa
La provincia de Albacete tiene la suerte de esta bañada por interesantes ríos que sus partes más altas llevan aguas limpias y discurren por bellos parajes. El Mundo o el Júcar -en dos fértiles cuencas son exponentes del desarrollo de gastronomías muy ricas en los pueblos por donde discurren. Esta receta de **Cangrejos en salsa** es de la Ribera del Júcar es un ejemplo de ello.
Cangrejos en salsa
La provincia de Albacete tiene la suerte de esta bañada por interesantes ríos que sus partes más altas llevan aguas limpias y discurren por bellos parajes. El Mundo o el Júcar -en dos fértiles cuencas son exponentes del desarrollo de gastronomías muy ricas en los pueblos por donde discurren. Esta receta de **Cangrejos en salsa** es de la Ribera del Júcar es un ejemplo de ello.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner a freír la cebolla en aceite (o manteca), perejil, laurel, ajo, pimienta, clavo, un poco de nuez moscada y sal.
- 2
Cuando la cebolla está dorada se le pone una cucharada de harina. Se le da la vuelta.
- 3
Entonces se le agrega agua y los cangrejos. también se añade un vaso de vino blanco. Tapar la cacerola y dejar cociendo un rato.
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