ことり

鯖 • ピーマン • 玉ねぎ • 人参 • だし汁 • 酢 • 砂糖 • 醤油 • 赤唐辛子の小口切り

豚肉 • 白菜 • 人参 • 玉ねぎ • しめじ • まいたけ • ひらたけ • 黒きくらげ • 生姜 • にんにく • 酒 • 塩麹 •

鶏胸肉 • 酒 • 砂糖 • 塩麹 • オールスパイス、カルダモン、お好みのスパイス • ガーリック • お好みの野菜 • 醤油麹 • 玉ねぎ麹 • ごま油 • 蜂蜜 • 生姜のすりおろし •

鶏の手羽元 • もち米 • 生姜の薄切り • にんにくの薄切り • 長ネギ • なつめ • クコの実 • 松の実 • 水 • 酒 • 塩 • 長ネギ

鮭 • かぼちゃ • ししとう • しめじ • 酒粕 • 味噌 • 酒 • みりん