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生鮭 • 玉ねぎ • ピーマン • 人参 • 片栗粉 • 米油 • 甘麹 • 黒酢 • 醤油 • 酒 • 粉末だし • 唐辛子

鶏胸肉 • 砂糖 • 塩麹 • ガーリックパウダー • お好みのスパイス • 甘麹 • 醤油麹 • 玉ねぎ麹 • 米酢 • 生姜すりおろし • ごま油 • いりごま •

鶏の手羽元 • 鶏のもも肉 • もち米 • クコの実 • 干しエビ • 長ネギ • ニンニク • 生姜 • 酒 • 水 • 長ネギ白い部分 • 塩麴 •

鮭 • しめじ • ししとう • 薄切りにしたかぼちゃ • 酒粕 • 味噌 • 酒