Mahya Cake & Cookies

ikan tongkol ukuran sedang • santan • Bumbu: • cabe hijau keriting (byk cabe sesuai selera) • merica bubuk • lengkuas, geprek • daun salam • daun jeruk • garam (sesuai selera) • kaldu jamur • gula pasir • minyak untuk menumis •

tempe (sy pakai tempe bngks daun, potong2 agak kecil) • buncis cuci bersih(potong kira2 2 cm) • bawang merah • bawang putih • cabe rawit hijau, sesuai selera. Bisa pakai cabe hijau besar • garam (sesuaikan selera) • gula pasir • kaldu jamur (blh skip) • Lengkuas geprek • minyak untuk menumis • air

daging sapi • santan (sy kata 65 ml + air) • air rebusan daging • Minyak untuk menumis • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • ketumbar • merica • jinten • jahe • kunyit •

tempe, iris tipis2/ bs juga diparut • BUMBU DIHALUSKAN : • bawang putih • bawang merah • ketumbar • kemiri • cabe rawit, sesuai selera • BUMBU PELENGKAP : • gula merah • garam • kaldu jamur • daun salam •

tepung beras • tepung tapioka • santan • gula pasir • garam • vanili • pisang

jeruk manis, cuci bersih • air matang • es batu

dada ayam, potong sesuai selera • kelapa setengah tua, parut • BUMBU: • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting, kalau mau yg pedas bisa pakai cabe rawit • garam • kaldu jamur • gula merah (sy kr2 1 cm) • daun pisang untuk membungkus • tusuk gigi

terigu protein tinggi • ragi instan • gula pasir • telur • air dingin • margarin • TOPPING : • kopi instan (sy : luwak white mocca, yg ready drumah 😊) • gula halus • terigu protein sedang • Mentega • putih telur (mixer semua bahan topping dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata saja) masukkan dalam plastik segitiga •

daun Ubi (sy petik dikebun sendiri) • wortel • oyong • Air untuk kuah • 𝘽𝙐𝙈𝘽𝙐 : • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • Garam • gula pasir • Kaldu jamur (bs skip)

labu siam (potong sesuai selera) • terong ungu (potong sesuai selera) • kacang panjang (potong) • daun melinjo • buah melinjo yang masih muda • jagung manis(potong mnjadi 4 bagian) • kacang tanah • asem jawa • air untuk kuah • 𝘽𝙐𝙈𝘽𝙐 𝙃𝘼𝙇𝙐𝙎 • bawang putih • bawang merah •

ayam filet (bs dada/ paha ayam) • udang kipas kulitnya • bawang putih • bawang bombay • merica bubuk • telur • garam • kaldu jamur • maizena • cream keju • keju Cheddar potong kotak • tepung panir •

dada ayam, rebus sampai matang • air • 𝘽𝙐𝙈𝘽𝙐: • bawang putih • bawang merah • merica • ketumbar • kemiri, sangrai • jahe • kunyit • garam (sesuai selera) • kaldu jamur •

tempe • 𝘽𝙐𝙈𝘽𝙐 : • ketumbar • bawang putih • garam • Air • Minyak untuk menggoreng

ayam filet (sy pakai bagian dada) • udang kupas • telur ayam • 𝘽𝙐𝙈𝘽𝙐 : • bawang putih • garam • merica bubuk • kaldu jamur • minyak wijen • saus tiram • 𝘽𝘼𝙃𝘼𝙉 𝙇𝘼𝙄𝙉𝙉𝙔𝘼: • tapioka •

𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 : • dada ayam filet, rebus sampai matang lalu suwir menjadi bagian kecil • Kecap manis (saya pakai bango) • 𝘽𝙪𝙢𝙗𝙪 𝙙𝙞𝙝𝙖𝙡𝙪𝙨𝙠𝙖𝙣: • bawang putih • bawang merah • kunyit • kemiri • cabe rawit merah • 𝘽𝙪𝙢𝙗𝙪 𝙥𝙚𝙡𝙚𝙣𝙜𝙠𝙖𝙥: • merica bubuk • daun salam •

telur • gula aren • pisang kematangan (haluskan) • tepung sorgum • susu bubuk (sy pakai etta goat milk) • anchor unshalted butter (lelehkan)

tepung gaplek (singkong) • pisang kematangan, haluskan • gula pasir, larutkan dengan 140 ml air hangat • telur • baking soda • baking powder • garam • minyak sayur

𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 A: • kuning telur • gula pasir • 𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 𝘽 : • mentega/ butter • kental manis putih • vanila cair • 𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 𝘾: • terigu protein sedang • susu bubuk

labu kuning (berat setelah dikukus dan dihaluskan) • tepung mocaf (bisa diganti tepung tiwul/ gaplek) • susu bubuk (sy: Etta goat milk) • telur • gula aren (halus) • air jeruk nipis (pengganti vanili) • coconut oil (bs diganti muk goreng kwalitas bagus)

tepung terigu • gula pasir • kuning telur • putih telur • susu full cream • air jeruk nipis / lemon • minyak goreng • selai nanas / coklat / butter cream untuk olesan